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駒ヶ根市にある、こだわりの自家製麺 ラーメン・つけ麺 山ちゃんに行ってきました。

年末につけ麺を食べてから、気になっていたので年明けにさっそく行ってきました。

カウンター席に座り予定していた「醤油らーめん（650円）」を注文しました。先客はすでに食べ終わっている状況だったので、すぐ自分が食べるらーめんの調理が始まりました。出来上がるまで調理の様子を眺めていました。

自分が注文した一杯だけを調理した様子ですが、丁寧に作っていました。

5分位して醤油らーめんが運ばれてきました。

焦がしネギと、立体的に盛られたもやし、蛸唐草模様の器が目を引きます。

つけ麺のとき印象に残った麺からいただきました。「つけ麺よりは細いのかなぁ･･･」といった感じのストレートの麺は、とても良い感じです。自家製麺と謳うのが理解できでます。スープはつけ麺の鰹の香りがいしたものとは違い、焦がしネギと肉系（豚だと思う）のマイルドなダシに、濃い目の味付けをしたものです。個人的にはスープの味が濃く感じました。

好みの麺を思いっきりすすりながら完食しました。

つけ麺のときはその性質上あまり気になりませんでしたが、醤油らーめんの場合少々気になっちゃいました。好みの麺を好みの味付けで食べてみたい気持ちが、食後にふつふつと湧き上がってきました。

「もうちょっとスープの味を薄くして、もう一度食べたい！」

まー、日時や店主のコンディション、はたまた自分のコンディションによっても、多少の味の違いはあるので、細かい味についてはたまたまかも知れませんが、麺が好みで印象に残ったので、ちょっと偉そうではありますが、自分の気持ちを素直に表現してみました。


つけ麺と醤油らーめんを食べてみて、個人的には「つけ麺（780円）」の方が好みだった、こだわりの自家製麺 ラーメン・つけ麺 山ちゃんの昼食レポートでした。


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