★☆ 食事処レポート ★☆

[ 麺屋杏樹 〜 どみそ 〜 ] 2015/01/12

色々な人に勧められていた飯田の『麺屋杏樹』を初体験です( ̄▽ ̄)ノ


開放的で洒落た店内です。

私がラーメンの食べ歩きを始めた80年代中頃の一般的なラーメン屋とは大違いです(*_*)

カウンターに通されメニューを一読。

大体のパターンだと初めて来た店ではその店の代表的なヤツを注文するのですが『豚骨専門の店』『雪がちらついて寒い』『味噌は豚骨が一番!』 などメニューを眺めていたら色々なキーワードが頭をグルグル・・・(@∇@)

かなり悩んだあげく「どみそ(840円)」とメニュに書かれた味噌ラーメンを注文。


先客が多く待つこと20分程で「どみそ(840円)」の登場。

パッと見で炒め野菜の味噌ラーメンじゃなく、煮えた野菜の味噌ラーメンであることが解ります。

札幌ラーメンを高校時代に食いまくった自分としては『やっぱ味噌ラーメンは炒め野菜スープだろう・・・』という思いがあります( ̄▽ ̄)


微妙にアングルを変えた「どみそ(840円)」。

まずはスープから

・・・

思っていたよりもあっさりとしてクセのない豚骨スープです。

味噌専用の平打ち麺は良い感じ(^O^)

味噌ラーメンらしく一寸濃いめの味付けで、全体的にバランスのとれたラーメンです。ラーメンなので一気に食って完食です( ̄▽ ̄)ノ

食ってみないと解りませんが、このお店は『白』と書かれた南信州豚骨ラーメンの方が自分好みなんじゃないかと思いました。

次回はメニューの一番左上に書かれた店の代名詞と思われる『白』を食べてみたいです。



K-01 + Carl Zeiss Jena Flektogon 20mm F2.8


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