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[ 自然酵母パン Chocotan 試食会 ] 2011/09/14

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10月1日に千人塚公園近くにオープン予定の 自然酵母パン Chocotan(チョコタン) で「販売予定のパンを何種類か焼いてみるので食べに来て」という連絡が入ったので行ってきました。

インスタントドライイーストを使用しないパンと聴いていたので、菓子パンがどんな感じなのか興味があったし、色々なパンが食べられるというので、テンション高めの鼻歌交じりで向かいました。

お店に行くとパンを焼いている最中でした。焼きあがったものから試食していきました。

まず最初にハード系のパンを試食しました。

画像のパンはバジルが生地に練りこまれた食事パンです。このパンを焼きたてでいただいたら、外はパリッとしていて、中は柔らかめでモチッとしています。パン自体の味もしっかりしていたのでサンドイッチにはかなり合いそうです。

この日は夜にイーラの集まりがあったので、このバジル入りのパンと家にあったクリームチーズを一緒に持って行ったら、あっという間になくなりました。

みな「このパンクリームチーズに合うね♪」と言ってました。


これはチョコチップパンです。

生地の表面に卵などを塗ってないので、コンビニなどのパンと違う雰囲気が出ています。

甘すぎない生地にチョコチップが練りこまれたパンです。生地自体の甘さが控え目ですが、チョコ自体が良い味なので少し大人なチョコパンです。

多分ちょっと良いチョコを使用しているのではないかと思います。


手前に見えるのが焼きカレーパンです。その奥に見えるのがあんぱんです。

自家製キーマカレーが入っている焼きカレーパンを、焼きたてをいただきました。

中のアンまでアツアツで最高です!!

普通は焼きたてのコンディションでいただく事は難しいと思うので、冷めた状態での比較は難しいですが、カレー自体の味付けはちょっと大人向けで、辛くはないですがスパイシーです。若干カレーにトマト系の酸味があったので、冷めると気になりそうです。

個人的にはこの日の試食で、焼きたての 焼きカレーパン が一番美味しかったです。


あんぱんです。手前と奥のものであんこが違います。

どのあんを使用するか検討するため、あん違いのものが2種類ありました。

こちらも生地の表面に卵などを塗っていないものです。パン自体に小麦の風味があるあんぱんで、好きなタイプのあんぱんです。

どちらかというとサッパリとして上品な甘さのあんと、コクがありどちらかというとしっかりした味のあん2種類を比較しましたが、個人的には甲乙付けがたいと思いました。

それにあん自体、それほど大きな味の違いがあるとは思えませんでした。

帰りに色々なパンをいただいて帰ったのですが、私の子供は以外にも普段あまり食べない あんぱん が一番美味しいと言ってました。

この日に試食したChocotanのパンで感じた事は、小麦、チョコ、あんこなど、どれも粒ぞろいの材料を使っていると思われたところです。それに天然酵母ですが、固いとかそういったものではない、ちゃんと柔らかくて自然なパンに仕上がっています。

これといって際立つ特徴を感じるパンではありませんが「あっ、このあんこ美味しい・・・♪」とか「チョコ美味いな・・・♪」みたいな、食べると良さに気が付くパンでした。

オープンまでに時間があるので、多少は味の変更とかあるかも知れませんが、オープンしたら一度は、自然酵母の優しいパンを味わってみることをお勧めします。




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