★☆ 仕事場レポート ★☆
[ 三幸 きのこ工場見学 ]
2010/05/01
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ポチッとな ↓↓
 中川村にある「農事組合法人 三幸」にて、きのこ （しめじ）の製造現場を見学してきました。 三幸にて説明をいただいた、きのこが出来るまでを、簡単に説明します。（ちゃんと説明できるのかちょっと不安です･･･。） 画像1 � ，�のこが栽培される栽培床（培地）を作る機械です。 材料を入れて混ぜるそうです。 �◆´，能侏茲榛惑歉欧鮖Χ櫃垢覽ヽ�です。 �� きのこを栽培するビンです。 このビンに殺菌した栽培床を入れます。 �ぁゞ櫃鮨△┐詆�屋です。 この扉の先で、栽培床が入ったビンに菌を植え付けるそうです。 変な菌が入らないように、厳重に管理されているため、この部屋は扉の外から眺めるだけです。 |
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画像2
� ’殕楴爾任后� ビンに菌を植え付けたものを3ヶ月間培養して、菌を繁殖させます。 �◆ゞ欒世�を行う機械です。 培養したものの表面を垣きます。 �� 湿度90%以上の生育室です。 深い霧の中です。部屋の置くが霞んで見えます。 �ぁ＼鍵藜爾里�のこです。 20日間、生育室で過ごして立派なきのこになります。 |
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画像3
� ，�のこを袋に詰める部屋です。 �◆，�のこを計量しています。 規定の分量（一回の包蔵分）になるように、電子天秤で量りながら作業をします。 �� きのこを包装する機械です。 この機械は見学のとき動いていませんでした。 �ぁ，�のこを包装する機械です。 ちゃんと計量されたものが、包装されベルトコンベアで運ばれていきます。 今回見学させていただいた施設は以上になります。 ○トシとかで見かける三幸のしめじは、このように作られていました。ちゃんと作られている現場を見学したら、普段食べているしめじが、安心なものだと改めて確認できました。 なんだか安心感というかそんな気持ちが湧いてきました。 それに、2010年の春は寒暖の差が激しく、野菜が高騰しています。こういった安全で計画通りに栽培できる野菜は、畑の野菜が高価なときにとても助かります。 いつまでも、安全で美味しいきのこを生産し続けて欲しい、農事組合法人 三幸の工場見学レポートでした。 農事組合法人 三幸 〒399-3801 長野県上伊那郡中川村大草6032-1 TEL 0265-88-4071 FAX 0265-88-4072 |